-
Allulose
Inleiding Aloxone-suiker is 'n wit vaste kristal sonder reuk, hoë oplosbaarheid en sagte smaak. Die soetheid daarvan is ongeveer 70% van die tradisionele versoeter sukrose, maar dit bevat byna geen kalorieë nie. Aloxone-suiker word wyd gebruik in die voedselbedryf, wat die jel-eienskappe van voedsel kan verbeter, die smaak kan verbeter en die oksidasieproses kan verminder. Daarbenewens het D-aloxone-suiker ook anti-obesiteit, anti-hiperglisemie, anti-diabetes, anti-inflammatoriese, antioksidant- en senuweebeskermingseffek... -
ASPARTAAM
Inleiding Aspartaam is 'n kunsmatige versoeter, wat 'n aminosuurdipeptiedderivaat is. Dit is in 1965 deur chemici ontdek toe hulle maagsweermiddels ontwikkel het. Dit het die voordele van lae dosis, hoë soetheid, goeie smaak, kan die geur van sitrus en ander vrugte verbeter, kalorieë verminder, geen tandbederf en laer toksisiteit as kunsmatige sintetiese versoeters soos sakkarien. Chemiese eienskappe Wit kristallyne poeier, reukloos, sterk soetheid, suiwer soetheid, soetheid 10... -
-
Eritritol
Inleiding Etritol is 'n nul-kalorie en heerlike vullende versoeter, wat geskik is vir alle soorte suikervrye en kalorie-verminderende tipe kos en drankies. Vir duisende jare is eritrositol deel van die menslike dieet Chemicalbook, en vrugte en ander kosse bevat eritritol. Eritritol het hoë spysverteringstoleransie en sal nie 'n glikolisereaksie veroorsaak nie, dus is dit geskik vir diabete, en dit sal nie die vorming van tandbederf bevorder nie. Eritritol is 'n poliol (su... -
D-MANNOSE
Inleiding E-mannitol, ook bekend as D-mannitol, is 'n heksagenalkohol wat wyd versprei is in plante of plantafskeidings. Dit kan uit kelp of seewier onttrek word; dit kan ook verkry word deur katalitiese hidrogenering van glukose of sukrose. Chemiese eienskappe D-mannitol, kleurlose tot wit naaldvormige of skuins kolomvormige kristalle of kristallyne poeier. Reukloos, met koel en soet smaak. Die higroskopiese Chemicalbook is uiters klein. Die waterige oplossing is stabiel. Dit is stabiel ... -
XYLITOL
Inleiding Die waterige oplossing van xylitol het goeie hittestabiliteit. Dit is 'n ideale versoeter vir die maak van gesondheidsdrankies wat geskik is vir diabete. Dit is 'n voedselversoeter wat toegelaat word deur China se GB2760-1996-regulasies. Dit kan glukose en fruktose as die liggaam se energiebron vervang, en dit is ook die sleutel tot die sintese van nukleïensuur en ontgifting in die liggaam. Benodig materiaal. As gevolg van onvoldoende insulienafskeiding by diabete, kan glukose nie omgeskakel word na 6-fase nie... -
SUKRALOSE
Inleiding Sukrale Suiker is 'n wit poeieragtige produk wat uiters oplosbaar is in water, etanol en metanol. Dit is tans die enigste funksionele versoeter wat uit sukrose vervaardig word. Die soetheid daarvan is 600 keer dié van sukrose, en die soetheid is suiwer. Die soetheidseienskappe is baie soortgelyk aan sukrose, sonder enige bitter nasmaak; geen hitte, geen karies, stabiele Chemiese eienskappe. Tans word sukralose wyd in drankies gebruik. Chemiese eienskappe Wit of amper wit kristallyne... -
NATRIUMSAKKARIEEN
Inleiding Natriumsakkarien staan ook bekend as sakkarien, en die wetenskaplike naam daarvan is ftaloksilfenielimidnatriumsout. Wit prismakristalle. Molekulêre gewig 205.17. Smeltpunt 226～231 ℃. Reukloos of effens geurig, uiters soet en bitter, verweer stadig in die lug, verloor ongeveer die helfte van die kristallyne water en word 'n wit poeier. Die soetheid van die verdunde oplossing is ongeveer 300 tot 500 keer dié van suiker, en die soetheidsdrempelwaarde van Chemicalbook is ongeveer 0.000... -
STEVIA
Inleiding Stevia-glikosiede, ook bekend as stevia en stevia-ekstrak, is 'n glikosied. In 1931 is Chemicalbook deur Franse wetenskaplikes uit die kruidagtige plant stevia (of stevia-blaar) onttrek. Dit kan as 'n versoeter gebruik word, terwyl stevia al honderde jare as 'n medisinale krui en suikervervanger in Suid-Amerika gebruik word. Dit het die eienskappe van hoë soetheid en lae hitte-energie. Die soetheid daarvan is 200-300 keer dié van sukrose, en die kaloriewaarde daarvan is slegs 1/300 van die suk...
