XYLITOL
Inleiding
Die waterige oplossing van xylitol het goeie hittestabiliteit. Dit is 'n ideale versoeter vir die maak van gesondheidsdrankies wat geskik is vir diabete. Dit is 'n voedselversoeter wat toegelaat word deur China se GB2760-1996-regulasies. Dit kan glukose en fruktose as die liggaam se energiebron vervang, en dit is ook die sleutel tot die sintese van nukleïensuur en ontgifting in die liggaam. Benodigde materiaal. As gevolg van onvoldoende insulienafskeiding by diabete, kan glukose nie omgeskakel word na 6-fosfaatglukose nie, en die metabolisme van xylitol het niks met insulien te doen nie, dus sal dit nie die bloedsuikervlak van diabete verhoog nie. Xylitol het ook die spesiale funksie om ketoonvorming te inhibeer, wat transaminase by pasiënte met lewersiekte kan verminder, lewerfunksie kan verbeter en vetmetabolisme kan bevorder.
Chemiese eienskappe
Skuins kristalle (stabiele tipe) of monokliniese kristalle (substabiele tipe) wat soos wit suiker lyk met 'n effens soet smaak. Dit is maklik oplosbaar in water, etanol en piridienoplosmiddels.
GEBRUIK
'n Spesiale versoeter met voedingswaarde. Dit los op in water en absorbeer hitte. Dit smaak koel en veroorsaak nie karies nie. Dit is ook geskik vir diabetes. Volgens China se regulasies kan dit in gebak, drankies en lekkers gebruik word om sukrose te vervang en 'n gepaste hoeveelheid volgens produksiebehoeftes te gebruik.
