VITAMIEN E
Inleiding
Vitamien E, ook bekend as tokoferol, is 'n antioksidant en voedingsmiddel met uitstekende werkverrigting. Terselfdertyd het dit die eienskappe van hoë biologiese aktiwiteit en veilige eetgewoontes. Dit word wyd gebruik in medisyne, gesondheidsorgprodukte, voedsel, skoonheidsmiddels en ander velde.
Fisikochemiese eienskappe
Vitamien E is 'n effens geel tot geel of geelgroen, geklaarde, viskose vloeistof, amper reukloos, en die kleur verdonker geleidelik wanneer dit aan lig blootgestel word. Die natuurlike tipe sal uithard en smelt by ongeveer 25℃. Dit is 'n vetoplosbare vitamien met 'n totaal van 8 soorte in die natuur. Chemicalbook word verdeel in 4 tipes tokoferole en 4 tipes trieentokoferole. Wat ons gewoonlik vitamien E noem, verwys na α-tokoferol, wat 'n effens geelgroen, deursigtige en viskose vloeistof is, maklik oplosbaar in organiese oplosmiddels, onoplosbaar in water, stabiel teen hitte, uiters onstabiel teen suurstof en baie maklik om te oksideer.
Fisiologiese funksies
Vitamien E is 'n basiese voedingstof waarvan die presiese funksie onbekend is. Dit is 'n antioksidant. Dit kan met selenium in die dieet gekombineer word om poli-onversadigde vetsure in membrane en ander selstrukture teen vrye radikale skade te voorkom; rooibloedselle teen hemolise te beskerm, en senuwees en spiere teen suurstofvrye radikale skade te beskerm, die normale ontwikkeling en funksie van senuwees en spiere te handhaaf. Dit kan ook 'n hulpfaktor van sommige ensiemstelsels wees. Hierdie produk neem deel aan sommige metaboliese reaksies in die liggaam, wat die peroksidasie van vrye radikale kan teenwerk, veroudering kan voorkom, die vel kan beskerm, ovariumfunksie kan verbeter en gewoonte-aborsie kan voorkom.
