SUKRALOSE
Inleiding
Sukrale Suiker is 'n wit poeieragtige produk wat uiters oplosbaar is in water, etanol en metanol. Dit is tans die enigste funksionele versoeter wat van sukrose vervaardig word. Die soetheid daarvan is 600 keer dié van sukrose, en die soetheid is suiwer. Die soetheidseienskappe is baie soortgelyk aan sukrose, sonder enige bitter nasmaak; geen hitte, geen karies, stabiele chemiese eienskappe. Tans word sukralose wyd in drankies gebruik.
Chemiese eienskappe
Wit of amper wit kristallyne poeier; reukloos en soet. Dit is stabiel teenoor lig, hitte en suur, en is maklik oplosbaar in water, etanol en metanol.
GEBRUIK
Nie-voedsame versoeter, wyd gebruik in drankies, voedsel, mediese industrieë. In farmaseutiese, skoonheidsmiddels en ander nywerhede, omdat sukralose 'n nuwe tipe nie-voedsame versoeter is en 'n ideale voedseladditief vir pasiënte met vetsug, kardiovaskulêre siektes en diabetes, brei die toepassing daarvan in gesondheidsvoedsel en medisyne voortdurend uit.
