-
SUKRALOSE
Inleiding Sukrale Suiker is 'n wit poeieragtige produk wat uiters oplosbaar is in water, etanol en metanol. Dit is tans die enigste funksionele versoeter wat uit sukrose vervaardig word. Die soetheid daarvan is 600 keer dié van sukrose, en die soetheid is suiwer. Die soetheidseienskappe is baie soortgelyk aan sukrose, sonder enige bitter nasmaak; geen hitte, geen karies, stabiele Chemiese eienskappe. Tans word sukralose wyd in drankies gebruik. Chemiese eienskappe Wit of amper wit kristallyne... -
NATRIUMSAKKARIEEN
Inleiding Natriumsakkarien staan ook bekend as sakkarien, en die wetenskaplike naam daarvan is ftaloksilfenielimidnatriumsout. Wit prismakristalle. Molekulêre gewig 205.17. Smeltpunt 226～231 ℃. Reukloos of effens geurig, uiters soet en bitter, verweer stadig in die lug, verloor ongeveer die helfte van die kristallyne water en word 'n wit poeier. Die soetheid van die verdunde oplossing is ongeveer 300 tot 500 keer dié van suiker, en die soetheidsdrempelwaarde van Chemicalbook is ongeveer 0.000... -
STEVIA
Inleiding Stevia-glikosiede, ook bekend as stevia en stevia-ekstrak, is 'n glikosied. In 1931 is Chemicalbook deur Franse wetenskaplikes uit die kruidagtige plant stevia (of stevia-blaar) onttrek. Dit kan as 'n versoeter gebruik word, terwyl stevia al honderde jare as 'n medisinale krui en suikervervanger in Suid-Amerika gebruik word. Dit het die eienskappe van hoë soetheid en lae hitte-energie. Die soetheid daarvan is 200-300 keer dié van sukrose, en die kaloriewaarde daarvan is slegs 1/300 van die suk... -
D-KALSIUMPANTOTENAAT
Bekendstelling kortliks Kalsiumpantotenaat is 'n soort B-vitamien en een van die noodsaaklike voedingstowwe vir die normale groei van organismes. Kalsiumpantotenaat bestaan in drie vorme omdat dit chirale koolstofatome het: D L-liggaam (hibraat), D-liggaam (regterliggaam) en L-liggaam (linkerliggaam). Slegs D-kalsiumpantotenaat het biologiese aktiwiteit, met 'n wit of effens geel naaldvormige kristal of poeier in voorkoms, en 'n smeltpunt van 195~196 ℃ (ontbinding), Oplosbaar in water, metanol, gliser... -
INOSITOL
Kortliks bekendgestel Inositol, ook bekend as sikloheksanol, heksahidroksisikloheksaan, sikloheksilitol, vleisspiersuiker en nie-spin-inositol, behoort aan een van die B-vitamiene. As gevolg van die verskillende oriëntasie van die relatiewe ringvlak van die hidroksielgroep, is daar altesaam 9 isomere, waarvan 7 nie-spin-isomere en 2 spin-isomere (levorot en dekstros) is. Dit bestaan in alle biologiese weefsels in die vorm van vry of gekombineerd in die natuur. Dit is 'n algemene komponent in dier- en plantselle. Dit kan ... -
BIOTIEEN
Kortliks bekendgestel Biotien is agt vorme van wateroplosbare vitamiene, ook bekend as vitamien B7. Dit is 'n koënsiem of koënsiem wat in baie metaboliese reaksies in die liggaam gebruik word. Biotien neem deel aan lipied- en proteïenmetabolisme en help om voedsel in glukose om te skakel, wat deur die menslike liggaam as energie gebruik kan word. Dit is ook belangrik vir die instandhouding van die vel, hare en slymvliese. Chemiese eienskappe Kleurlose tot wit kristallyne of kristallyne poeier. Smeltpunt 230-232 ℃. Oplosbare ... -
Vitamien A
Stel kortliks voor Vitamien A sluit vitamiene A1 en A2 in. Vitamiene A1 en A2 is soortgelyk in struktuur) Retinol kan gesintetiseer word uit plant-afgeleide beta-karoteen. Onder die katalise van β-karoteen-15, 15′-peroksied (bioksigenase) in die liggaam, kan β-karoteen omgeskakel word in twee molekules retinaldehied (ratinal), en retinaldehied in reduktase Dit word gereduseer tot retinol onder die werking van. Daarom is beta-karoteen ook bekend as vitamien A. Chemiese eienskappe Vitamien A is 'n ... -
VITAMIEN B1
Inleiding Vitamien B1, ook bekend as "tiamien" en "tiamien", is een van die B-vitamiene. Dit kan normale glukosemetabolisme bevorder en is 'n noodsaaklike stof om die normale funksie van senuwegeleiding, hart en spysverteringskanaal te handhaaf. Dit kombineer met adenosientrifosfaat om vitamien B1-pirofosfaat (tiamiendifosfaat, dit wil sê koënsiem) te vorm, wat 'n noodsaaklike koënsiem is vir koolhidrate om Chemicalbook te vervang. Chemiese eienskappe Vitamien... -
VITAMIEN B2
Inleiding Vitamien B2 staan ook bekend as riboflavien. Dit is 'n wateroplosbare vitamien wat die menslike liggaam nie self kan sintetiseer nie en deur voedsel voorsien moet word. Dit is onontbeerlik vir die handhawing van die normale fisiologiese funksie en metabolisme van die menslike liggaam. Vitamien B2 neem deel aan die normale groei van selle, bevorder wondgenesing, versterk naels en hare, en is ook 'n belangrike komponent van koënsieme. Dit neem deel aan die sintese en metabolisme van koolstof. Chemicalbook w... -
VITAMIEN B6
Inleiding Vitamien B6 word vinnig in die menslike liggaam omgeskakel na piridoksaldehiedfosfaat. Hierdie verbinding speel 'n belangrike rol in aminosuurmetabolisme en is 'n koënsiem van dekarboksilase, transaminase, honde-urease, deaminase en desulfurisasiehidrase. Dit is ook 'n koënsiem wat nodig is vir koolhidraat- en vetmetabolisme, die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel en die produksie van rooi eiers. Chemiese eienskappe Die chemiese eienskappe is relatief stabiel en meer stabiel... -
SIANOKOBALAMIEN (VITAMIEN B12)
Vorm en Eienskappe Hierdie produk is 'n bloedrooi kristal of kristallyne poeier, reukloos, smaakloos en het sterk vog-induserende eienskappe. Effens oplosbaar in water of etanol, onoplosbaar in chloroform of eter. Hittebestand, maar dit kan ondoeltreffend wees wanneer dit blootgestel word aan oksiderende of reduseerende stowwe, swaarmetaalsoute en sterk sure en sterk alkalieë. Chemiese Struktuur Vitamien B12 is 'n ekwioktafedriese verbinding wat kobaltione bevat. Die sentrale struktuur is 'n plat korri... -
ASKORBIESUUR
Inleiding Vitamien C, ook bekend as L-askorbiensuur, is 'n hoëvlak-essensiële voedingstof vir lang diere en 'n paar ander organismes. Askorbiensuur kan deur metabolisme in die meeste organismes geproduseer word, maar mense is die mees voor die hand liggende uitsonderings. Die mees bekende ding is dat 'n gebrek aan vitamien C in Chemicalbook skeurbuik kan veroorsaak. Die farmakokidiese groep van vitamien C is askorbiensuurioon. In die liggaam is vitamien C 'n antioksidant omdat dit die liggaam kan beskerm teen die bedreiging van oksidasie...
